Biologie
La dorade royale est ainsi nommée en raison de la tache dorée située entre les deux yeux : celle-ci rappelle une couronne. Elle possède aussi une tache noire au niveau des opercules branchiaux, son second signe distinctif. Sa bouche est pourvue de canines et de molaires, de larges dents plates qui lui permettent de broyer coquilles et carapaces.
Il n’est pas rare de croiser de jeunes individus dans les eaux saumâtres (eau dont la teneur en sel est intermédiaire entre celle de l’eau de mer et de l’eau douce) : ils sont capables de supporter de grandes variations de salinité.
